Crema budwig: ricetta per la colazione salutare per eccellenza!

Chiunque si sia interessato all’alimentazione e a come migliorare la propria salute, ha sentito parlare della ricetta della crema Budwig o ha provato a farla!

Quindi niente di nuovo, però io vi darò sia la versione originale che una versione rielaborata per rendere più “facile” la ricetta, ideale per chi al mattino è di corsa e non si vuole mettere ad armeggiare con macinacafé e frullatori.

Ma prima di tutto vediamo perché la crema budwig è davvero la ricetta per una colazione completa e nutriente. Infatti la crema budwig è una vera e propria miniera di macro e micronutrienti!

• Contiene le proteine fornite da yogurt, che sia vaccino o di soia, oppure dalla ricotta. Inoltre se si utilizza uno yogurt probiotico si ha un beneficio in più per il nostro intestino!
• La crema Budwig inoltre è ricca di acidi grassi polinsaturi in particolare di acido alfa-linolenico (omega 3), contenuti nell’olio di semi di lino e nei semi oleosi. L’acido alfa-linolenico è un acido grasso essenziale che svolge molteplici funzioni, fra cui una importante attività antifiammatoria.
• Contiene carboidrati a lento rilascio dei cereali, che quindi non provocano un picco glicemico.
• Infine la frutta, la banana e la frutta di stagione che sono ricche di fibre, vitamine, minerali e molecole come i polifenoli dall’azione anti-ossidante.

Grazie alla presenza di omega 3, polifenoli, vitamine è una colazione dalle proprietà antinfiammatorie, ideale per esempio per chi soffre di patologie croniche, ad esempio è super consigliata per chi soffre di endometriosi, ne ho parlato nel post precedente.

Insomma sicuramente è molto diversa da una colazione con brioche e cappuccino, no che non vada bene una brioche ogni tanto, ma non ha tutti questi effetti benefici per il nostro organismo!