Plum cake senza uova

Plum Cake senza uova

• 125 gr yogurt vaccino al naturale (va bene anche vegetale)⁠
• 110 gr olio a scelta ⁠
• 140 gr latte a scelta – io ho usato latte parz. scremato⁠
• 250 gr farina a scelta – io ho usato farina 1⁠
• 100 gr zucchero di canna⁠
• 10 gr lievito vanigliato⁠
• 1/2 cucchiaino di vaniglia⁠
• 2 cucchiai di cacao amaro⁠

Il procedimento è semplicissimo:

1) Aggiungere allo zucchero di canna l’olio scelto in una ciotola capiente, quindi aggiungere lo yogurt, il latte o la bevanda vegetale e mescolare bene con la frusta a mano

2) Aggiungere quindi la farina e continuare ad amalgamare e infine unire il lievito vanigliato e mezzo cucchiaino di vaniglia.⁠

3) Dividere l’impasto in due ciotole e aggiungere due cucchiai colmi di cacao amaro a una delle⁠
due ciotole. ⁠

4) Versare i due impasti, quello chiaro e quello scuro, alternandoli, nello stampo da plum cake rivestito da carta da forno e mettere in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti.⁠

5) Fare la prova stecchino prima di sfornarlo…

Allora io per renderlo ancora più sano e adatto a chi deve seguire una dieta anti-infiammatoria ho usato l’olio di oliva che sebbene leggero ha lasciato un po’ di retrogusto.⁠ Quindi forse meglio un olio di semi, di cocco oppure usare burro chiarificato…⁠

👉 Mi raccomando i dolci in teoria andrebbero mangiati 2-3 volte a settimana al massimo 😉⁠

Buon appetito 😋