Dott.ssa Fabiana Baroni - Biologa Nutrizionista
Tagliatelle agli asparagi gustose e super semplici! Continua la mia serie di ricette sugli asparagi, dopo il risotto cremoso, un’altra ricetta da provare e lì trovate anche tutti i benefici degli asparagi… Qui mi piace ricordare che sono ricchi di fibra prebiotica che nutre il nostro microbioma, fondamentale per tanti aspetti della nostra salute e …
Crema budwig: ricetta per la colazione salutare per eccellenza! Chiunque si sia interessato all’alimentazione e a come migliorare la propria salute, ha sentito parlare della ricetta della crema Budwig o ha provato a farla! Quindi niente di nuovo, però io vi darò sia la versione originale che una versione rielaborata per rendere più “facile” la …
Questo plum cake senza uova è la ricetta perfetta e ultra versatile per una pausa golosa ma salutare 😉 L’impasto è senza uova e si può scegliere di farlo in versione vegana oppure no, in ogni caso il risultato è una torta sofficissima e non troppo dolce! Plum Cake senza uova 125 gr yogurt vaccino …
Quando non sai cosa fare per cena, la versatilità dei legumi in scatola è sempre la risposta, come con questa bruschetta con fagioli all’uccelletto! Domenica sera ore 19:30… apri il frigo ed è scandalosamente vuoto, certo il giorno non abbiamo mangiato poco ma qualcosa per cena ci vuole comunque, la voglia di andare al supermercato …
Eccomi qui con un’altra nutri-ricetta, la torta salata alla zucca un piatto semplice e buono 😋 Devo ammettere che ho fatto questa torta perché mi era avanzata della zucca cotta e non avevo voglia di farci una vellutata o un primo… e basandomi sugli ingredienti che avevo in frigo ho tirato fuori questa torta salata …
Questo curry di ceci e carote è la vera salvezza per una cena veloce e sana, quando non c’è stato proprio verso di andare a fare la spesa. Ed anche se l’aspetto è un po’ tipo pappa del cane, garantisco che è buonissimo! Si può usare anche un’altra verdura insieme ai ceci, ma secondo me …
La torta salata con zucchine e porri è una delle mie ricette preferite. L’ho imparata quando, nei miei anni milanesi, mi sono cimentata con un corso di cucina o meglio delle basi di cucina niente meno che presso “La cucina italiana” 🔝 Anche se sono passati diversi anni ho ancora il ricettario che abbiamo usato …
La frittata al forno con verdure è una ricetta ideale per la cena, semplice e veloce.Le uova sono state bistrattate per anni poverine, ma in realtà hanno una elevata qualità nutrizionale, infatti nella sua composizione risultano quantità importanti di proteine ad alto valore biologico, lipidi, minerali e vitamine. Sono definite “la proteina perfetta”, infatti le …
Con il ragù di lenticchie continua la mia serie di piatti a base di legumi dopo le polpettine di ceci che hanno riscosso un bel successo su instagram! La prima volta l’ho provato durante il lockdown, quando come molti mi sono cimentata in varie ricette nuove avendo più tempo per cucinare! Il ragù di lenticchie …
Ci tengo a condividere delle ricette a base di legumi, come queste polpettine di ceci perché le linee guida ci consigliano di mangiarli come fonte proteica almeno 3 volte la settimana ma è un traguardo lontano per molti 😅. Anche da un sondaggio che ho fatto su Instagram è emerso che molte persone non mangiano …
Le penne alle zucchine e zafferano sono un piatto di pasta semplicissimo, ma reso speciale dallo zafferano che adoro 😋 e dall’utilizzo della granella di nocciole invece del classico parmigiano, così è adatto a tutti anche ai vegani 🌿 Ecco qua la ricetta delle penne alle zucchine e zafferano per 2 persone 2 zucchine medie …
Stai cercando una ricetta semplice, buona e versatile? Le omelette alla farina di ceci sono la risposta giusta per risolvere la cena 😉 Navigando sui blog americani di nutrizione, a volte mi scappa da ridere vedendo che propongono come novità clamorose quelle che non sono altro che copie delle nostre ricette tradizionali come la «cecina», …
