Dott.ssa Fabiana Baroni - Biologa Nutrizionista
Fino a non molto tempo fa non non era stato compresa l’importanza dell’asse intestino cervello per la nostra salute. Con i progressi tecnologici sviluppati negli ultimi dieci anni o giù di lì, la ricerca è esplosa in questo settore. Ora “asse intestino cervello” invece è una definizione di uso comune. Sono davvero contenta di condividere …
Marzo è il mese dedicato alla consapevolezza di una patologia che colpisce 3 milioni di donne in Italia: l’endometriosi; per questo ho deciso di scrivere un articolo dedicato al complesso rapporto fra endometriosi e alimentazione. L’endometriosi è una malattia complessa, cronica e poco conosciuta, originata dalla presenza anomala di tessuto che riveste la parete interna …
Prova a chiedere in giro cos’è “un’alimentazione salutare” e avrai le risposte più disparate. Sembra che tutti, il tuo salumiere, gli influencer del benessere, i colleghi e i familiari, abbiano un’opinione molto precisa sul modo più sano di mangiare. Non è certo meglio se cerchi online, a volte gli articoli sull’alimentazione sono pieni di inesattezze, …
Siamo tutti creature abitudinarie, tendiamo a svegliarci alla stessa ora ogni giorno, lavarci i denti, prendere il caffè al mattino et, seguendo gli stessi schemi ogni giorno… Allora perché è così difficile formare nuove abitudini, magari più sane? Ormai è risaputo che le nostre abitudini influenzano la nostra salute fisica, il benessere emotivo e persino …
Il metabolismo è uno dei processi fisiologici più difficili da comprendere, ed è probabilmente il motivo per cui viene viene spesso utilizzato in modo incongruo per promesse di diete super efficaci ( scopri come aumentare il metabolismo per bruciare i grassi!), previsioni apocalittiche (non fare colazione farà rallentare il tuo metabolismo! ), e bugie sfacciate …
Fame da stress. Sì, esiste davvero e non è solo un modo di dire. Quando ti senti stressato, probabilmente sperimenti una o più di queste reazioni che sono state definite di “lotta”, “fuga” o “congelamento”. Queste reazioni sono legate agli ormoni dello stress che hanno un impatto sul tuo corpo fisico quando il tuo cervello …
Il cibo trasformato è qualsiasi alimento che è stato inscatolato, cotto, congelato, pastorizzato o confezionato. Molti cibi lavorati, tra cui verdure in scatola, frutta congelata e latticini pastorizzati, fanno parte di una dieta sana. Il problema nasce dal consumo di alimenti ultra-processati che sono ricchi di sale, zucchero, additivi e conservanti e possono danneggiare la …
Una domanda che viene fuori spesso è se gli alimenti ultra-processati fanno ingrassare e quali sono i loro effetti sulla dieta e la salute sono stati il tema della mia tesi per conseguire il Master in Nutrizione e Dietetica e quindi è un argomento che mi sta particolarmente a cuore. Ci tengo molto a diffondere …
